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Grillen mit Pellets: Welche Holzpellets wofür?

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Grillen mit Pellets: Welche Holzpellets wofür?

Patentierte Brennertechnik im Holzpelletgrill

Das Herzstück von Bob und Leif Grillson ist der Holzpelletbrenner. Die eingefüllten Pellets kommen auf Gitterstäben aus feuerfestem Stahl zum Liegen. Sie werden durch den permanenten Luftstrahl, den die unter den Stäben befindliche Hauptdüse erzeugt, zum Glühen gebracht. Das so entstandene Glutbett erzeugt Holzgas. Durch Unterdruck und Sauerstoffzufuhr durch den Luftstrom wird das Gas verbrannt und die heiße Verbrennungsluft gelangt als Feuerstrahl in den Diffusor. Der Grillraum wird durch die Strahlungs- und Konvektionswärme erhitzt.

Unterschied Barbecue Pellets und Smoke Pellets

Die Pellets, die in den Pellettrichter von Bob und Leif Grillson gefüllt werden, sind die sogenannten Barbecue Pellets. Diese sind in den Sorten Eiche, Buche, Erle, Ahorn, Apfel, Kirsche, Hickory und Pecan erhältlich. Welche Barbecue Pellets am besten zu welchem Fleisch, Fisch oder Gemüse passen, erfährst du in unserem Pelletguide.

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Smoke Pellets dagegen gehören nicht in den Pellettrichter und Brenner von Bob und Leif. Stattdessen sorgen sie in unserem Smokediffusor oder im Smoketool für zusätzliches Raucharoma. Mit dem Smokekit kannst du mit ihnen sogar auf dem Holzkohle- oder Gasgrill räuchern. Smoke Pellets sind in den Sorten Eiche, Apfel, Ahorn, Hickory, Kirsche, Mesquite, Pecan, Buche, Knoblauch, Paprika, Rosmarin sowie drei fertigen Blends erhältlich.

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Tipps zum Grillen mit Pellets

Die wichtigste Regel beim Grillen mit Pellets lautet: Die Pellets müssen trocken sein! Feuchte Holzpellets sehen zwar aus wie trockene, mindern aber erheblich die Leistung unserer Pelletgrills. Industriepellets, Pellets unbekannter Herkunft, Pelletreste, -bruch, -staub sowie sehr kurze und krümelige Holzpellets gehöhren nicht in den Pellettrichter. Von harzigen Pellets solltest du ebenfalls die Finger lassen. Achte daher immer auf den Mindeststandard von Bob und Leif (Deutschland: DIN+ / Österreich: ÖNORM M 7135 / Schweiz: SWISSPELLET).

Am besten kaufst du die Holzpellets einfach direkt in unserem Onlineshop!


1 Antwort

Ingo Gerwin
Ingo Gerwin

Mai 31, 2017

Wie lange kommt man in etwa (bei einem gewöhnlichen Grillen mit ca. 250 Grad) mit einem kg Holzpellets aus und wieviel verbraucht man bei der Prolyse?

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