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Was ist indirekt/direkt Grillen mit Bob Grillson?

Beim direkten Grillen liegt das Grillgut direkt über der Heizquelle, also der Holzkohle oder dem Gasbrenner. So kann bei sehr hohen Temperaturen gegrillt werden und das Grillgut wird schön knusprig. Der Nachteil allerdings: Tropfen Fett oder Marinade herab, entzünden sie sich an der Heizquelle und es entsteht gesundheitsschädlicher Fettbrand.

Beim indirekten Grillen kann dies nicht passieren, denn das Grillgut liegt nicht direkt über der Heizquelle. Hierzu wird die Holzkohle beiseite geschoben oder ein Teil der Brenner am Gasgrill ausgeschaltet. Gegart wird beim indirekten im Gegensatz zum direkten Grillen langsam und bei niedrigeren Temperaturen.

Bob Grillson - der Alleskönner

Wäre es nun nicht ideal, wenn man auch bei hohen Temperaturen gesund grillen könnte? So würde beispielsweise ein Steak knusprig gegart, ohne auf ungesunden Fettbrand achten zu müssen. Bob Grillson macht dies mit seiner indirekten/direkten Grillmethode möglich!

Wie das geht? Etwa ¾ der Grillfläche liegen nicht über der Heizquelle und werden dennoch mit 100% Leistung beheizt. So wird Bobs Grillrost genauso heiß wie beim direkten Grillen! Die Temperatur kann aber natürlich auch stufenlos reguliert werden, sodass man beispielsweise ein ganzes Huhn oder Spareribs langsam garen bzw. sogar smoken kann.


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