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Premium-Grillfleisch von OTTO GOURMET

Jessica Buchmeyer — Fri, 24 May 2013 00:00:00 +0200

Auf einem Grill der Extraklasse wie Bob Grillson sollte auch besonders hochwertiges Grillgut zubereitet werden. Beim Online Fleischversand OTTO GOURMET k�nnen Sie edles Fleisch bestellen, wie Sie es sonst nur in der Sternegastronomie erhalten.

Wagyu Rind, American Beef, Hereford Prime, mit Edelschimmel verfeinerte Luma-Steaks und natürlich Dry Aged Beef: Das sind nur einige der hochklassigen Rindlfleisch-Sorten die im Sortiment von OTTO GOURMET zu finden sind. Und hochwertig geht es auch beim Ibérico-Schwein, Bison, Geflügel, Lamm, Wild und Sea Food weiter. Bei OTTO GOURMET wird jeder fündig, der beim Fleischkauf Wert auf beste Fleischrassen, artgerechte Haltung, ein optimales Schlachtalter, perfekte Reifung und 100%ige Rückverfolgbarbeit der Produkte bis zum Züchter legt.

Die Lieferung bei einer Bestellung im Internet oder am Telefon erfolgt in der Regel innerhalb von 24 Stunden, gegen einen Aufpreis auch am Samstag. Die tiefgefrorene Ware wird in robusten, drei cm starken und mit Kühlakkus und/oder Trockeneis gefüllten Styroporkartons geliefert, damit die Kühlkette beim Transport nicht unterbrochen wird. Das Fleisch wird dann am besten im Kühlschrank oder, wenn es einmal schnell gehen muss, im kalten Wasserbad aufgetaut. Die Produkte können zudem bei ausgewählten Händlern, Kochschulen, Metzgern und Restaurants auch vor Ort gekauft oder verzehrt werden.

Bei Präsentationen auf Veranstaltungen mit Bob Grillson kommt ebenfalls das Fleisch von OTTO GOURMET zum Einsatz. Testen Sie den Unterschied zum herrkömlichen Grillfleisch, z.B. mit einem der Grillpakete zum Probierpreis.

Wein zum Grillen � Ja bitte!

Jessica Buchmeyer — Thu, 16 May 2013 00:00:00 +0200

Grillen und Wein schlie�en sich aus? Keinefalls! Egal ob Fisch, Gefl�gel oder kr�ftig marinierte Steaks � Es gibt f�r jedes Grillgericht den passenden Wein. Und ein Blick nach S�dafrika zeigt: In anderen L�ndern geh�rt Wein zum Grillen einfach dazu.

Beim südafrikanischen Braai, dem "Braten über offenem Feuer“ wird vor allem Fleisch, egal ob Lamm, Rind, afrikanisches Wild oder Boerewors, eine handgemachte Bauernbratwurst, gereicht. Ein guter Wein darf dabei nicht fehlen, denn das südafrikanische Weinanbaugebiet zählt zu den besten der Welt und die Weinanbautradition reicht dort bis ins 17. Jahrhundert zurück. Mit "Cape Wine Braai Masters" wurde diesem Thema sogar ein ganzes Grillbuch gewidmet, in dem Winzer aus Südafrika ihre Lieblingsrezepte vorstellen – inklusive Weinempfehlung.

Warum also nicht beim nächsten Grillabend mit Bob Grillson einmal einen guten Wein servieren?

Welcher Wein passt zu welchem Grillgericht?

Als Wein zur sommerlichen Vorspeise, wie z.B. einem Salat, eigent sich bei warmen Temperaturen ein gekühlter leichter Weiß- oder Roséwein mit geringem Alkoholgehalt.

Zu Rindersteaks oder marinierten Nackensteaks passt ein kräftiger Rotwein, der dem intensiven Fleischgeschmack und der würzigen Marinade geschmacklich etwas entgegenzusetzen hat. Passend ist zum Beispiel ein Rotwein aus Südafrika, der auch gern leicht gekühlt getrunken werden kann.

Zu Geflügel passt ein leichter Weißwein, wie z.B. ein dezenter Riesling. Ist das Fleisch dagegen eher kräftig mariniert, kann man auch auf die Empfehlung für Steak zurürckgreifen.

Klassischerweise wird zum Fisch Weißwein serviert, z.B. ein Weißburgunder. Wird der Fisch aber nicht in Alufolie, sondern direkt auf dem Rost würzig gegart, harmoniert auch ein leichter, gekühlter Rotwein.

Besuchen Sie also vor Ihrem nächsten Grillabend mit Bob Grillson einfach einmal Ihren Weinhändler und lassen Sie sich beraten!

Bob Grillson in Aktion auf dem Gartenfestival Herrenhausen

Jessica Buchmeyer — Tue, 14 May 2013 00:00:00 +0200

Haben Sie am Pfingstwochenende noch nichts vor? Dann besuchen Sie Bob Grillson auf dem Gartenfestival Herrenhausen in Hannover! Wir zeigen die neuen Modelle und neues Zubeh�r und geben mit Pizza und Pulled Pork eine Kostprobe von Bobs K�nnen.

Vom 17. bis 20. Mai 2013 präsentieren über 150 Aussteller im Georgengarten in Hannover wunderschöne Gartenideen, traumhafte Showgärten und interessantes zum Thema Land- und Lebenslust. Es gibt also viel zu entdecken – so auch am Stand von Bob Grillson: Wir stellen dort das Bob Grillson Modell 2013 in beiden Farbvarianten (tiefschwarz/anthrazitgrau und reinweiß/gelbgrau) sowie das komplette Zubehörprogramm, bestehend aus Pellet Container Pro, Powerdiffusor, Smokediffusor, Pizzastein und Warmhalterost, vor.

Pizza und Pulled Pork – Bob in Aktion

Zwei Mal am Tag können Sie Bob Grillson zudem auf einer Vorführungen in Aktion erleben. Dabei wird das breite Temperaturspektrum optimal präsentiert, denn gegrillt wird knusprige Pizza bei 400 °C und Pulled Pork bei 100 °C – low & slow. Wie man die perfekte Pizza mit Bob Grillson zubereitet, haben wir hier im Blog ja schon verraten, demnächst zeigen wir dann auch, wie wunderbar zartes Pulled Pork gelingt.

Bis dahin besuchen Sie uns doch zwischen 10:00 und 18:30 Uhr auf dem Gartenfestival Herrenhausen und überzeugen Sie sich dort von Bobs Grillergebnissen.

Grillen mit Rooibos

Jessica Buchmeyer — Wed, 08 May 2013 00:00:00 +0200

In der aktuellen Ausgabe von Fire & Food sind wir auf ein spannendes Thema gesto�en: Grillen mit Rooibos. Denn die s�dafrikanische Teesorte kann man nicht nur hei� oder kalt trinken, sondern auch zum Marinieren, R�uchern und f�r Saucen verwenden.

Rooibos gehört zur Familie der Hülsenfrüchte und wir in der südafrikanischen Provinz Westkap in den Cederbergen angebaut. Seinen Name erhielt der eigentlich grüne Busch durch seine beginnende Rotfärbung zur Erntezeit: "rooi" beudetet auf Afrikaans "rot" und "bos" steht für "Busch". Geerntet werden die Pflanzen noch mit der Rundsichel von Hand, durch die anschließende Fermentation und Oxidation erhält der Rooibos seine typische Farbe und seinen Geschmack.

Marinieren, Räuchern und Servieren

Aufgrund seiner guten Verträglichkeit und seinen vielen gesundheitsfördernden Stoffen, wie Kalium, Kalzium, Magnesium oder Eisen, ist er als Tee sehr beliebt – heiß oder kalt serviert. Doch er eignet sich auch gut als Marinade für Rinderbraten oder Spare Ribs und macht das Fleisch nicht nur schön zart, sondern verleiht ihm auch eine schöne rote Farbe. Die losen Teeblätter können zum Smoken eingesetzt werden, z.B. mit Hilfe einer Räucherbox, und der aufgebrühte Tee kann als Basis für eine selbstgemacht BBQ-Sauce dienen.

Wie wäre es also mit Spare Ribs in Rooibos-Marinade mit einer Rooibos BBQ-Sauce von Pelletgrill Bob Grillson? Das Rezept für die Sauce gibt es in der aktuellen Ausgabe der Fire & Food.

Spargel grillen mit Bob Grillson

Jessica Buchmeyer — Tue, 07 May 2013 00:00:00 +0200

Der Mai ist gekommen und mit ihm die Spargelzeit. Wie w�re es da mit Spargel einmal anders, n�mlich vom Grill? Mit Pelletgrill Bob Grillson gelingt das nat�rlich problemlos, wir zeigen unterschiedliche Zubereitungsm�glichkeiten.

Spargel pur

Zum Grillen wird klassischerweise grüner Spargel verwendet, da er dünner und somit schneller gar ist. Für ein intensives Grillaroma und puren Spargelgenuss die Spargelstangen direkt auf den Rost legen und mit einem hitzeverträglichen Öl bestreichen. Dazu sollte Bob Grillson auf 280°C vorgeheizt werden, nach ca. 15 Minuten und regelmäßigem Wenden ist der Spargel fertig gegrillt. Anschließend salzen und pfeffern und je nach Geschmack mit Butter oder beispielsweise Parmesan servieren.

Marinierter Spargel

Alternativ kann der Spargel vor dem Grillen auch einige Stunden in eine Marinade aus Öl und Kräutern eingelegt werden. Anschließend wird er in einer Grillschale oder einem Päckchen aus Alufolie auf dem Grill zubereitet. Mit Bob Grillson beträgt die Garzeit hier ca. 20 Minuten bei 300 °C.

Hilfreiche Tipps

Sind die grünen Spargelstangen sehr dünn, können mehrere mit einem Stück Bacon zu einem Bündel gewickelt werden. Das verhindert das Durchrutschen am Rost, schont den Spargel und gibt einen würzigen Geschmack. Und natürlich kann auch weißer Spargel auf dem Grill zubereitet werden. Um die Garzeit zu verkürzen, sollte er vorab aber im Topf einige Minuten blanchiert werden.

Was fehlt noch, um das Frühlingsgrillmenü abzurunden? Ein perfektes Steak von Bob Grillson natürlich!

Neues Zubeh�r: Pizzastein f�r den Pelletgrill

Jessica Buchmeyer — Thu, 21 Mar 2013 00:00:00 +0100

Auf dem neuen Pizzastein f�r Pelletgrill Bob Grillson k�nnen in wenigen Minuten knusprig-d�nne Pizzen gezaubert werden � wie aus dem italienischen Steinofen. Der Rezepttipp zeigt, wie man die perfekte Pizza mit Bob zubereitet.

Pizzabacken wie in einem italienischen Steinofen – mit Pelletgrill Bob Grillson ist das kein Problem. Er erreicht Temperaturen von bis zu 500 °C und ermöglicht so die Zubereitung einer knusprigen Pizza innerhalb weniger Minuten. Der maßgeschneiderte Pizzastein aus hochwertigem Cordierit macht die Zubereitung jetzt noch einfacher und das Ergebnis noch besser – für eine Pizza, wie sie die Italiener lieben. Mit einer Größe von 49 x 35 cm füllt er die Grillfläche von Bob optimal aus. Die beiliegende Pizzaschaufel sorgt dafür, dass auch Pizzen mit sehr dünnem Boden sicher manövriert werden.

Der Pizzastein kann beim Grillson-Fachändler bestellt werden.

Die perfekte Pizza mit Grillson Tomatensugo – so geht's:

Rezept von Dirk Luttermann/Grillson

Zutaten:

Pizzateig (Hefeteig) | Mehl | Olivenöl

Zubereitung:

Zunächst einen Pizza-Hefeteig selber herstellen, sehr zu empfehlen ist das Rezept von Steven Raichlen (Barbecue Bible, S. 382). Notfalls kann auch ein Fertigprodukt verwendet werden.

Den Pizzastein statt der Grillroste einlegen und Bob frühzeitig vorheizen. Die Temperaturregelung ist hier nicht 100 %ig genau, da sie durch den Pizzastein etwas verfälscht wird. Benötigt werden ca. 370-400 °C, hier muss man sich etwas herantasten, da Dicke und Material des Steins, sowie die Dicke des Teigs eine Rolle spielen. Der Teig soll leicht gebräunt und knusprig, der Belag gerade gar und saftig sein.

Für den Sugo Zwiebeln hacken und in reichlich Olivenöl andünsten. Mit etwas Noilly Prat und weißem Aceto Balsamico ablöschen, Chiliflocken zugeben und etwas einkochen lassen. Dann die stückigen Tomaten aus der Dose hinzufügen, eine Dose à 400g kann pro zwei Personen als Hauptspeise gerechnet werden. Aufkochen lassen und anschließen eine halbe Vanilleschote und ca. einen Teelöffel Oregano pro Dose Tomaten und den kleingeschnittenen Knoblauch zugeben. Den Sugo bei milder Hitze ca. 45 Min. einköcheln lassen, bis er schön dickflüssig wird. Mit etwas Zucker, Pfeffer, Salz und gegebenenfalls noch etwas Balsamico abschmecken. Fertig!

Den Pizzateig sehr dünn ausrollen und am besten gleich auf eine bemehlte Pizzaschaufel geben, erst danach den Boden belegen. Diesen mit etwas Olivenöl einpinseln und den Sugo dünn darauf verteilen. Anschließend die Pizza dünn mit den gewünschten Zutaten belegen. Als Käse empfehlen wir Büffellmozzarella von hoher Qualität. Den Belag noch kurz mit etwas Olivenöl beträufeln und leicht salzen.

Die Pizza mit viel Gefühl vorsichtig auf den Stein gleiten lassen und sofort den Deckel wieder schließen. Nach ca. 3-4 Min. dürfte sie perfekt sein.

Das Team von Bob Grillson wünscht Guten Appetit!

Neues Zubeh�r: Powerdiffusor und Smokediffusor f�r Bob

Jessica Buchmeyer — Thu, 14 Mar 2013 00:00:00 +0100

Neues Zubeh�r f�r noch individuelleres Grillvergn�gen in der Grillsaison 2013: Smokediffusor f�r R�ucherfans, Powerdiffusor f�r Power-Griller und Warmhalterost f�r eine 30 % gr��ere Grillfl�che in zweiter Ebene.

Bobs Univeralsdiffusor sorgt für gleichmäßige Temperaturen im Grillraum durch Konvektion und Strahlungshitze. Dadurch wird das Grillgut gleichmäßig von allen Seiten gegart und bleibt dabei schön saftig. Dank Temperaturen von 80 °C bis 480 °C ist mit dem Pelletgrill sowohl Smoken, als auch Barbecuen und Pizzabacken problemlos möglich - und das dank 75 % indirekter Grillfläche gesund und ohne Fettbrand. Kaum zu glauben also, dass es für Bob jetzt weiteres Zubehör gibt, mit dem eine noch individuellere Zubereitung möglich ist.

Powerdiffusor für Power-Griller

Wer viele Steaks bei hohen Temperaturen grillen möchte, muss dazu den Deckel häufig öffnen und benötigt für das perfekte Grillergebnis etwas mehr Leistung. Mit dem Powerdiffusor werden noch einmal bis zu 50 °C höhere Temperaturen am Grillrost erreicht, denn er leitet die Hitze noch effizienter direkt an den Rost.

Wer zusätzlich zu seinen Steaks zum Beispiel noch temperaturempfindlicheres Gemüse oder Burgerbrötchen zubereiten möchte, kann die Grillfläche von Bob mit dem neuen Warmhalterost um 30 % auf einer zweiten Ebene erweitern.

Smokediffusor für Räucherfans

Gesmoket wird indirekt bei sehr geringen Temperaturen. Der Smokediffusor ist perfekt für alle Räucherfans, denn er reduziert die direkte Hitze auf ein Minimum. Der Grillrost wird zu 90 % zu einer indirekten Grillfläche und ermöglicht so besonders langsames und schonendes Garen.

Einfach den Universaldiffusor gegen den Powerdiffusor oder den Smokediffusor austauschen. Das Zubehör kann beim Grillson-Fachändler bestellt werden.

Bob Grillson im JW Marriott Marquis Dubai

Jessica Buchmeyer — Wed, 06 Mar 2013 00:00:00 +0100

Pelletgrill Bob Grillson kommt hoch hinaus und wird ab sofort von den Spitzenk�chen des h�chsten Hotelgeb�udes der Welt in Dubai eingesetzt.

Bob Grillson erobert den Himmel von Dubai: Vier Pelletgrills kommen ab sofort im JW Marriott Marquis Dubai zum Einsatz. Sie passen perfekt in das luxuriöse Ambiente des höchsten Hotelgebäudes der Welt und begeistern die Spitzenköche: „For the best steaks use Grillson!“, sagte beispielsweise Everton Clark, Executive Sous Chef im 5-Sterne-Hotel.

Grillson-Geschäftsführer Dirk Luttermann war natürlich persönlich in Dubai vor Ort, um die Crew rund um Köche und Haustechniker im Umgang mit seinem Pelletgrill zu schulen und von den perfekten Grillergebnissen zu überzeugen. Eingesetzt wird Bob Grillson an der Poolbar sowie bei exklusiven Caterings, um die Gäste u.a. mit Steaks und gegrillten Fischgerichten zu verwöhnen.

Vormerkung f�r refurbished Modelle und Messeger�te zum Sonderpreis

Dirk Luttermann — Sat, 27 Oct 2012 00:00:00 +0200

Grillson wird in den n�chsten Wochen einige Messeger�te und �berarbeitete Bobs zu Preisen zwischen 2.990,- und 4.290,- � verkaufen. Jetzt k�nnt ihr euch vormerken lassen!

Wir sind immer wieder auf Veranstaltungen und nutzen dort unsere Vorführgeräte. Diese Grills aus der aktuellen Modellreihe 2012 sind seit ca. 2-3 Monaten im Einsatz.

Zudem haben wir Bobs aus den Jahrgängen 2010 und 2011. Sie werden von uns mit der aktuellen Technik (automatische Zündung und automatische Temperaturregelung) nachgerüstet und sind somit generalüberholt (refurbished). Alle Geräte werden von uns gereinigt und Verschleißteile getauscht.

Für alle, die nicht unbedingt Wert auf ein neues Gerät legen, bieten wir in den nächsten Wochen gute Gelegenheiten. Zug um Zug werden wir die einzelnen Geräte zum Verkauf anbieten.

Wer von uns umgehend informiert werden möchte, sollte sich auf die Vormerkliste setzen lassen, indem er uns eine entsprechende Nachricht über das Kontaktformular oder direkt eine E-Mail an info@grillson.com sendet.

Zwei Jahre Bob Grillson: Wie neu dank einfacher Pflege

Jessica Buchmeyer — Wed, 29 Aug 2012 00:00:00 +0200

Trotz aufwendiger Reinigung und Pflege kommen viele Grills optisch schnell in die Jahre. Bob Grillson wird aus erlesenen Materialien hergestellt und top verarbeitet. Ohne gro�en Pflegeaufwand sieht er deshalb auch nach zwei Jahren aus wie neu!

Die Fotos zeigen eines der ersten Modelle von Bob aus 2010. Er war zunächst auf vielen Messen im Einsatz. Seit über einem Jahr wir er nun ganzjährig, also auch im Winter, und teilweise täglich von einem Privatmann genutzt – von Smoken bis Pizza ist alles dabei. Der Pelletgrill steht das ganze Jahr über draußen und wird dabei nur mit dem mitgelieferten Cover abgedeckt. Sporadisch gereinigt und gepflegt werden Bobs Außenflächen mit einem Grillreiniger und einer Edelstahlpflege, die in jedem gut sortierten Baumarkt erhältlich ist. Seinen Innneraum reinigt Bob dank Pyrolyse praktisch von selbst.

Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Selbst die neuralgischen Punkte am unteren Rand der oberen Haube und auf der Rückseite an den Entlüftungsschlitzen sind fast makellos sauber. Es wird also deutlich, dass Pelletgrill Bob Grillson kein Konsumartikel, sondern eine Investition ist. Ausgezeichnete Materialqualität und einfache Pflege sorgen dafür, dass man mit ihm über Jahre hinweg perfekte Steaks zubereiten kann – wie am ersten Tag.

Die perfekte Bratwurst mit Pelletgrill Bob Grillson

Jessica Buchmeyer — Wed, 01 Aug 2012 00:00:00 +0200

So muss eine richtige Bratwurst aussehen: Gleichm��ig goldbraun und knusprig gegrillt. Durch das Grillen mit hei�er Umluft gelingt das mit Pelletgrill Bob Grillson perfekt � dem patentierten Holzpelletbrenner sei Dank.

Normalerweise benötigt eine Bratwurst auf dem Grill viel Aufmerksamkeit: Damit sie nicht verbrennt, muss sie häufig gewendet werden. Das Resultat ist meist eine Wurst, die von zwei Seiten gebräunt, an den Rändern aber noch sehr blass ist. Mit Pelletgrill Bob Grillson kann man dank seiner einzigartigen Technik eine rundherum perfekt gebräunte Bratwurst grillen.

Die Technik hinter Bob Grillson

Der patentierte Holzpelletbrenner sorgt durch sein Umluftprinzip für eine gleichmäßige Hitze im Grillraum: Die Holzpellets, die in den Pellettrichter von Bob gefüllt werden, kommen im Inneren auf feuerfesten Gitterstäben zum liegen. Die Pellets werden gezündet, bilden ein Glutbett und erzeugen somit Holzgas. Der durch den Luftstrom entstandene Unterdruck saugt nun dieses Holzgas an und es wird durch die Sauerstoffzufuhr der Luft verbrannt.

Die so entstandene heiße Verbrennungsluft mit Temperaturen von 1.300 °C gelangt als Feuerstrahl über das Brennrohr in den Grillraum und erhitzt den sogenannten Diffusor. Dieser gibt nun die Strahlungswärme an das Grillrost ab und die Konvektionswärme zirkuliert im Grillraum. Durch das Umluftprinzip wird das Grillgut so gleichmäßig von allen Seiten gebräunt und durchgegart.

Die perfekte Bratwurst - so geht's

Für die perfekte Bratwurst mit Pelletgrill Bob Grillson einfach die Temperatur im Auto-Modus auf etwa 330°C einstellen. Den Rest erledigt Bob dank automatischer Temperaturregelung von selbst. Das Ergebnis kann sich doch sehen lassen, oder?

Premiumbier zum Grillen mit Pelletgrill Bob Grillson

Jessica Buchmeyer — Wed, 25 Jul 2012 00:00:00 +0200

Vor einiger Zeit haben wir �ber Dry Aged Beef als Premiumfleisch f�r Pelletgrill Bob Grillson berichtet. Diesmal m�chten wir das passende Premiumbier vorstellen: BraufactuM. Einzigartiger Geschmack dank erlesener Zutaten und besonderer Brauverfahren.

„BraufactuM-Biere sind keine Durstlöscher, man genießt sie wie einen guten Wein zu einem guten Essen“ - zum Beispiel zu einem knusprigen Steak von Pelletgrill Bob Grillson. BraufactuM bietet einzigartige Eigenkreationen und herausragende internationale Biere und sorgt so für eine besonders große Aromenvielfalt.

Besondere Spezialitäten sind beispielsweise Biere, denen edle Fürchte wie Himbeeren oder Schwarze Johannisbeeren zugegeben werden, oder Biere, die in Eichenholzfässern gereift sind, in denen zuvor hochwertiger Single Malt Whiseky lagerte. BraufactuM bietet überdies eine Reihe besonders malz- oder hopfenbetonter Biere an. Wie wäre es beispielsweise mit einer durch Spezialmalze wie Caramelmalz, Röstmalz oder Rauchmalz geschmacksveredelten Variante? Oder mit einen Bier aus besonders edlen und seltenen Hopfensorten?

Egal, für welches Bier von BraufactuM man sich entscheidet – ein ganz besonderes Geschmackserlebnis sollte garantiert sein!

Was ist indirekt/direkt Grillen mit Bob Grillson?

Jessica Buchmeyer — Wed, 23 May 2012 00:00:00 +0200

Das indirekte/direkte Grillen ist eine v�llig neue Variante des Grillens, die neben Bob nur sehr wenige Grillger�te �berhaupt beherrschen. Dabei wird immer gesund und ohne Fettbrand gegrillt - egal ob bei hoher oder niedriger Temperatur.

Beim direkten Grillen liegt das Grillgut direkt über der Heizquelle, also der Holzkohle oder dem Gasbrenner. So kann bei sehr hohen Temperaturen gegrillt werden und das Grillgut wird schön knusprig. Der Nachteil allerdings: Tropfen Fett oder Marinade herab, entzünden sie sich an der Heizquelle und es entsteht gesundheitsschädlicher Fettbrand.

Beim indirekten Grillen kann dies nicht passieren, denn das Grillgut liegt nicht direkt über der Heizquelle. Hierzu wird die Holzkohle beiseite geschoben oder ein Teil der Brenner am Gasgrill ausgeschaltet. Gegart wird beim indirekten im Gegensatz zum direkten Grillen langsam und bei niedrigeren Temperaturen.

Bob Grillson - der Alleskönner

Wäre es nun nicht ideal, wenn man auch bei hohen Temperaturen gesund grillen könnte? So würde beispielsweise ein Steak knusprig gegart, ohne auf ungesunden Fettbrand achten zu müssen. Bob Grillson macht dies mit seiner indirekten/direkten Grillmethode möglich!

Wie das geht? Etwa ¾ der Grillfläche liegen nicht über der Heizquelle und werden dennoch mit 100% Leistung beheizt. So wird Bobs Grillrost genauso heiß wie beim direkten Grillen! Die Temperatur kann aber natürlich auch stufenlos reguliert werden, sodass man beispielsweise ein ganzes Huhn oder Spareribs langsam garen bzw. sogar smoken kann.

INDUSTRIEPREIS BEST OF 2012: Noch eine Auszeichnung f�r Bob Grillson

Jessica Buchmeyer — Fri, 04 May 2012 00:00:00 +0200

Nach dem Gewinn des A'Design Award in Silber wird Bob Grillson nun im Rahmen der Verleihung des INDUSTRIEPREISES mit dem Pr�dikat BEST OF 2012 ausgezeichnet.

Mit dem INDUSTRIEPREIS zeichnet der Huber Verlag für Neue Medien GmbH Unternehmen mit hohem wirtschaftlichem, gesellschaftlichem, technologischem und ökologischem Nutzen aus - 2012 wurde er zum insgesamt siebten Mal vergeben. Die Schirmherrschaft übernimmt in diesem Jahr Jörg Bode, Niedersächsischer Minister für Wirtschaft, Arbeit und Verkehr und der Verein Deutscher Ingenieure (VDI).

Pelletgrill Bob Grillson überzeugte die 30-köpfige Fachjury und gehört mit der Auszeichnung BEST OF 2012 nun zur Spitzengruppe aus über 500 eingereichten Bewerbungen. Überzeugen konnte Bob wieder einmal durch seine innovative Funktionalität: Das patentierte Brennersystem und die Holzpellets als umweltfreundliches Brennmaterial beeindruckten ebenso wie der breite Funktionsumfang mit automatischer Temperaturregelung, Temperaturspektrum von 80°C bis 480°C sowie Selbstreinigung durch Pyrolyse.

Wir bedanken uns ganz herzlich für diese Auszeichnung!

Bob Grillson gewinnt A'Design Award in Silber

Jessica Buchmeyer — Mon, 30 Apr 2012 00:00:00 +0200

Bei Bob Grillson legen wir gr��ten Wert auf individuelles Design, gepaart mit innovativer Funktionalit�t und erstklassiger Verarbeitungsqualit�t. Dieser Anspruch wurde nun mit dem italienischen A'Design Award in Silber belohnt.

Die international anerkannte Auszeichnung steht für Qualität und Perfektion im Design, ausgezeichnet wurde Bob in der Kategorie „Home Appliances Design“. Als Gewinner des Silber-Awards werden wir nun im Jahrbuch des A'Design Awards veröffentlicht und können Bob im Museum of Outstanding Design (MOOD) präsentieren. Wir bedanken uns ganz herzlich bei der Jury und natürlich bei unserem Designer Kay Burmeister!

Bob Grillson bietet emotionales Design, das funktioniert, denn bei uns trifft einzigartiges Grilldesign auf einzigartige Grilltechnik. Dank perfekter Temperaturkontrolle und einem breiten Temperaturspektrum von 80°C – 480°C ist Bob nicht nur Grill, sondern auch Pizzofen und Smoker in einem. Gesundes Grillen ohne Fettbrand und unverwechselbarer Barbecue-Geschmack schließen sich bei unserem Pelletgrill nicht aus. Gegrillt wird mit umweltfreundlichen Holzpellets und einem patentierten Brenner. Nach dem Grillen reinigt sich Bob dank Pyrolyse von selbst.

Dry Aged Beef - Premiumfleisch f�r Bob Grillson

Jessica Buchmeyer — Fri, 13 Apr 2012 00:00:00 +0200

Wir sind stets auf der Suche nach dem ganz besonderen Grillgut f�r Bob Grillson � jetzt haben wir es gefunden: Dry Aged Beef. Trocken gereiftes Rindfleisch erfreut sich in den USA immer gr��erer Beliebtheit - jetzt kommt der Trend zu uns.

Bei der Herstellung von Dry Aged Beef wird das Fleisch, wie der Name schon sagt, trocken gereift, bei einer Temperatur von 0° - 4° C und einer Luftfeuchtigkeit von 80 - 85 %. So lagert das Rindfleisch rund 28 Tage, dabei verliert es etwa ein Drittel seines Gewichtes. Durch diesen aufwändigen Reifeprozess wird das Rindfleisch zur geschmacklichen Offenbarung, allerdings auch zum etwas teureren Grillvergnügen.

Dry Aged Beef ist aber keineswegs neu, denn schon Mitte des vergangenen Jahrhunderts war die sogenannte Trockenreifung weit verbreitet. Allerdings befanden sich die Metzger in ständiger Angst, dass das Fleisch verfault und so wurde schließlich die Vakuumverpackung erfunden. Das auf diese Weise "nass gereifte" Fleisch benötigt weniger Zeit als trocken gereiftes Rindfleisch und verliert kein Gewicht. In den letzten Jahren wurde die hohe Metzgerkunst der Trockenreifung in den USA aber wiederentdeckt und mittlerweile steht Dry Aged Beef auch in einigen deutsche Restaurants auf der Speisekarte.

Eine ganz besondere Art der Trockenreifung bietet LUMA BEEF aus der Schweiz: Dabei wird das Fleisch nicht nur sehr lange, nämlich 4-7 Wochen, direkt am Knochen an der Luft gereift, sondern zusätzlich mit einem Edelschimmelpilz versehen. Die Anwendung auf frischem Fleisch kombiniert mit modernsten Hygienemaßnahmen und mikrobiologischen Kenntnissen, ist neu und vielversprechend. Durch die entstehenden natürlichen biologischen Prozesse wird das Rindfleisch besonders zart und saftig und erhält eine nussige Geschmacksnote.

Wer nun auf den Geschmack gekommen ist und seinen Bob Grillson einmal mit Dry Aged Beef verwöhnen möchte, erhält das Fleisch beim gut sortierten Metzger oder kann es bei Fleischversendern online bestellen, beispielsweise bei OTTO GOURMET. Experimentierfreudige Griller können Dry Aged Beef, unter bestimmten Voraussetzungen, aber auch selbst herstellen. Eine entsprechende Anleitung hierzu findet man zum Beispiel in der aktuellen Ausgabe des Grill-Magazins von Data Becker.

Bob Grillson im "unversch�mt geilen Kochbuch" von Tobias Sudhoff

Dirk Luttermann — Mon, 30 Jan 2012 00:00:00 +0100

Musiker und Kabarettist Tobias Sudhoff entwickelte seine "porn�sen Grillsossen" auf und mit Bob Grillson. Grillson Gr�nder Dirk Luttermann schreibt in seinem Gastbeitrag zum Thema "Gesundes Grillen".

Dieses Kochbuch von Tobias Sudhoff lässt für alle Gastgeber und ambitionierten Heimküchenchefs keine Wünsche mehr offen: High-End-Kochen zu Hause mit aufregenden Gourmet-Rezepten, perfekte Gastgeberei inklusive charmanter Angeberei - und das alles in Bioqualität. Mit Beiträgen genialer Koch-Kollegen und zahlreichen Specials, von der Warenkunde über die einzig wahre Stoffserviette, scharfe Messer und pornöse Grillsößchen bis hin zu lebensweisen Antworten auf die philosophischen Fragen des aufgeklärten Konsumenten und kritischen Verbrauchers. Und das alles im ironischen Ton des Kabarettisten und Musikers Tobias Sudhoff und seines Co-Autors Falko Jüßen. Mit hochwertigen Fotografien von Maryatta Wegerif und einem Vorwort von Tim Raue.

Kaufen könnt Ihr dieses Meisterwerk unter anderem bei Amazon.

Bob Grillson Modell 2012 mit automatischer Temperaturregelung wird ausgeliefert

Dirk Luttermann — Tue, 24 Jan 2012 00:00:00 +0100

Wir haben Bob weiter entwickelt und einem Tuning unterzogen. Mehr Leistung, mehr Komfort und eine beeindruckend einfache Bedienung machen Bob Grillson zum Objekt der Begierde.

Als wesentliche Neuerung freuen wir uns über die automatische Temperaturregelung. Im Automatikmodus wird Bob Grillson elektronisch gezündet und regelt anschließend die von dir vorgegebene Temperatur automatisch. Mit der gradgenauen Temperatur im Grillraum gelingt jedes Grillgut immer wieder perfekt. Ein zu heisser oder zu kalter Grill ist Vergangenheit. Durch den isolierten Grillraum hält Bob - mit extrem geringem Pelletverbrauch - auch bei längeren Grillpausen die Temperatur.

Nie war es einfacher mit Holz zu grillen:

Holzpellets einfüllen
Kleinen Wahlschalter auf "Auto"
Temperatur am großen Leistungsregler wählen

Fertig! Bob's bestechend einfaches Bedienkonzept mit nur zwei Bedienelementen macht Spitzenresultate für dich zu einem Kinderspiel!

Im Smokemodus bei 80° - 120° C arbeitet Bob wie ein echter Smoker. Das heisst, es entsteht genug Rauch für echtes Räuchern. Bob erzeugt zudem auch bei höheren Temperaturen leichten Rauch. Durch die verbesserte Brennersteuerung hast du so noch mehr authentischen, rauchigen Barbecue-Geschmack.

Durch den optimierten Auto-Start konnten wir die Aufheizzeiten verkürzen. Somit ist Bob noch schneller einsatzbereit!

Auch bei der Schwachstelle vieler Grills, dem Deckelthermometer, haben wir nichts dem Zufall überlassen: das Thermometer zeigt die tatsächliche Temperatur am Grillrost. Somit hast du dein Grillgut immer im Griff.

Durch den neuen Pellet Container Pro mit einem Fassungsvermögen von ca. 7 kg Holzpellets sind 7 Stunden Nonstop-Grillen oder sogar 24 Stunden Smoken möglich.

Bob Grillson ist sich sehr sicher, dass er mit diesem Update 2012 zu den innovativsten und leistungsfähigsten Grills der Welt gehört. Wir ebenfalls!

In Kürze wird Bob bei unseren Vertriebspartnern vor Ort verfügbar sein.

Pelletgrill Bob Grillson bei Grillf�rst

Jessica Buchmeyer — Thu, 22 Dec 2011 00:00:00 +0100

Unseren Holzpelletgrill kann man nat�rlich am bequemsten direkt auf unserer Webseite bestellen. Aber auch immer mehr H�ndler und Online-Shop nehmen Bob Grillson in ihre Produktpalette auf, beispielsweise Grillf�rst.

Auch dieser Online-Händler hat die Vorteile von Bob Grillson erkannt und unseren Pelletgrill in sein Sortiment aufgenommen:

drei Geräte in einem: Smoker, Grill, Pizzaofen
perfekte Temperaturkontrolle durch automatische Temperaturregelung, wie ein Backofen
gesund Grillen ohne Fettbrand
Temperaturspektrum von 80 °C bis 480 °C
kein Grillrostschrubben dank echter Selbstreinigung durch Pyrolyse;
typischer Barbecue-Geschmack durch naturreine und umweltfreundliche Holzpellets
patentierter Holzpelletbrenner
Top-Verarbeitung und erlesene Materialien
Zubereitung vor den Augen der Gäste durch Optik und Mobilität
familienfreundlich und sicher

Für alle, die Bob Grillson schon bei sich im Garten stehen haben, lohnt sich ein Besuch auf grillfuerst.de dennoch, denn der Online-Shop bietet eine breite Palette an Grills und Grillzubehör aller Art an, vom Marken- bis zum Universalzubehör. Auf der Suche nach einem passenden Zweitgrill, egal ob Holzkohle-, Gas-, oder Elektrogrill, wird man hier bestimmt fündig. Und wer zu Weihnachten noch ein passendes Geschenk für Grillfans in seiner Familie oder in seinem Freundeskreis sucht, der findet hier zwischen Grillbüchern, Grillzangen, Grillbesteck, Fleischthermometern, Grillkleidung und Grillsaucen sicher das richtige.

Zum Schluss noch ein besonderer Tipp: Wie wäre es beispielsweise mit einem Winter- oder Weihnachtsgrillen mit Bob Grillson? Durch den isolierten Grillraum kann auch bei Minusgraden perfekt gegrillt werden. Dank seines Deckels und seiner indirekten Grillfläche kann man mit ihm sogar eine knusprige Weihnachtsgans zubereiten. Für all diejenigen, denen es zu kalt ist, grillt Bob mit seiner optimalen Temperaturkontrolle natürlich auch draußen alleine.

Neue Modelle Don und Betty Grillson

Lars M�ller — Sat, 03 Sep 2011 00:00:00 +0200

Vom 4. bis 6. September 2011 zeigt die Grillson GmbH auf der Gartenmesse spoga+gafa in Köln neue Produkte und Grill-Innovationen. Auf dem Stand C019/D018 in Halle 2.1 stellen sich der Gasgrill Don und die Pelletgrill-Dame Betty einem interessierten Fachpublikum vor. Darüber hinaus hat das Flagschiff Bob Grillson einen neuen Pellet-Container, ein optionales Induktionskochfeld und eine automatische Temperaturkontrolle zu bieten.

Indian Summer BBQ Sale - Bob Grillson 20 % g�nstiger

Lars M�ller — Fri, 26 Aug 2011 00:00:00 +0200

Zum Ausklang einer wettertechnich durchwachsenen Grillsaison und mit der Hoffnung auf einen schönen Indian Summer haben wir ein spezielles Angebot aufgelegt. Das 2011er Modell von Bob Grillson wurde um 20 Prozent reduziert. Wir wollen allen Premium-Grillfans einen zusätzlichen Grund dafür geben, auch in der kalten Jahreszeit ein paar glühende Pellets durch den Diffusor zu schicken. Wintergrillen ist schließlich im Trend und der Pelletgrill Bob Grillson beherrscht diese Disziplin aus dem Effeff.

Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Und hier kann man Bob Grillson bestellen.

spoga+gafa Gartenmesse vom 4. bis 6. September in K�ln

Lars M�ller — Wed, 24 Aug 2011 00:00:00 +0200

Grillson freut sich darüber, dieses Jahr wieder auf der spoga+gafa in Köln vertreten zu sein. Ihr findet uns in Halle 2.1 auf dem Stand C019/D018 unseres Partners Destiny. Das Unternehmen präsentiert hochwertiges Outdoor-Living auf 150 m².

Natürlich grillen wir wieder. Dieses Mal servieren wir exklusive Köstlichkeiten von Otto-Gourmet, dem Spezialisten für Online-Fleischversand. Dazu halten wir einige bemerkenswerte Innovationen aus unserer Produktpalette und zum Thema Pelletgrills bereit. Lasst euch überraschen!

Wer in aller Ruhe ein Gespräch auf der Messe führen möchte , dem empfehlen wir einen entsprechenden Termin zu vereinbaren. Weitere Informationen zur Gartenmesse gibt es unter spogagafa.de

Bob Grillson bei den BBQ Brothers

Lars M�ller — Fri, 01 Jul 2011 00:00:00 +0200

Die Brüder Jan und Tim aus Tostedt produzieren seit einiger Zeit einen erfolgreichen YouTube-Channel unter dem Namen BBQ Brothers und pflegen dazu die passende Website bbqbrothers.de.

In ihrer aktuellen Sendung testen sie Grillthermometer und bereiten auf unserem Pelletgrill Bob Grillson ein Rinderfilet zu. Zum Einsatz kommt dabei allerdings ein Prototyp, der noch nicht über die mittlerweile serienmäßige Startautomatik verfügt.

Film ab!

DER FEINSCHMECKER gibt Bob Grillson die Note "sehr gut"

Dirk Luttermann — Mon, 06 Jun 2011 00:00:00 +0200

In der aktuellen Ausgabe des Sonderheftes "Grillen f�r Genie�er" testen K�chenchefs und Redakteure 14 Grillger�te. Bob wird in der Kategorie Profis auf Herz und Nieren getestet.

Vom Elektrogrill bis zu Bob Grillson wurden 14 Grillgeräte unter die kritische Lupe der Jury genommen. Unterschiedliches Grillgut von Fleisch über Fisch zu Gemüse wurde unter den Augen von Metzgern, Küchenchefs und Redakteuren auf den Testgeräten gegrillt.

Bob bekommt die Note "sehr gut". Gelobt werden seine hohe Leistungsfähigkeit ("Wir müssen die Hitze drosseln!"), die einfache Bedienung und das Design. Das Sonderheft ist ab sofort im Zeitschriftenhandel oder auf der Website von DER FEINSCHMECKER erhältlich.

Bob Grillson im neuen S�llberg's Grill Royale im Einsatz

Fri, 03 Jun 2011 00:00:00 +0200

Bob ist ab sofort f�r die Zubereitung von Top-Fleisch im neuen Outdoor-Highlight des Sternekochs Karlheinz Hauser in Hamburg Blankenese zust�ndig.

Gäste suchen sich Ihren Fleisch-Favoriten direkt aus - vom Milchkalbskotelett und klassischen Rinderfilet, über US Rib-Eye und T-Bone Steak bis hin zum Wagyu Kobe Beef-Burger. Anschließend erfolgt die Zubereitung vor den Augen der Gäste auf Bob Grillson oder einem Brennwagen.

Mit dem flexiblen, regensicheren und beheizbaren Sonnendach von Sundesign können Gäste Barbecue-Highlights auf Top-Niveau bei jedem Wetter sowie die wunderbare Aussicht über die Elbe genießen.

Bob Grillson im Test bei Ted Aschenbrandt

Lars M�ller — Mon, 18 Apr 2011 00:00:00 +0200

Er ist Grillexperte und dreifacher Sieger bei offiziellen deutschen Grillmeisterschaften in den Disziplinen Ribs, Rindfleisch und Bratwurst: Karsten "Ted" Aschenbrandt hat einen ausf�hrlichen Testbericht zum Pelletgrill Bob Grillson verfasst.

Ich bin im Sommer 2010 bei der Suche nach Holzpellets, die zum Grillen geeignet sind, auf diesen wirklich ungewöhnlichen Grill gestoßen. Ein derartiges Gerät mit einer so speziellen Brenntechnik hatte ich bis dato noch nicht gesehen und nach kurzem Homepage-Studium habe ich dann Kontakt mit dem Hersteller aufgenommen.

Nach einigen Gesprächen und fachlichem Austausch wurde dann der erste Bob in unsere Grillschule in Stuttgart-Feuerbach geliefert. Der Lieferant war niemand anderes als der Mann, der hinter der ganzen Sache steht, nämlich Dirk Luttermann persönlich. So gab es eine praktische Einweisung mit Tipps und Kniffen wie man den Bob bedient. Also stand den ersten Tests nichts mehr im Weg.

Testaufbau

Als Berufsgriller weiß ich natürlich, was einem Grill nicht "schmeckt", und stellte also ein kleines Testprogramm zusammen. Entenbrust und Secreto vom Ibericoschwein sollten die Fetttauglichkeit testen, Krustenbraten und ein Huhn die Mittelstrecke und für den Low & Slow Job schickte ich ein schönes Hanging Tender ins Rennen.

Als erstes beeindruckte mich natürlich die Optik, keine Schraube ist außen am Grill zu erkennen. Einzige Bedienelemente sind der Drehschalter der den Kompressor ansteuert und das Manometer welches den Strömungsdruck an der Düse dokumentiert. Die Oberflächen sind gestrahlt und das dicke Holzbrett liegt sicher und fest in der Halterung, auf der anderen Seite ragt der Magazinzylinder für die Pellets in die Höhe. Der Füllstand ist durch einen Schlitz an der Vorderseite gut zu erkennen und lässt sich so schnell mit einem Blick checken.

Unter diesem "Custom Style" Äußeren verbirgt sich Technik, die sich gewaschen hat. Kurz erklärt: die Pellets fallen auf einen Rost und werden mit hoher Temperatur verbrannt. Eine darunterliegende Düse sorgt dabei für Unterdruck und facht die Glut an. Das bei dieser Verbrennung entstehende Holzgas wird entzündet und vom Luftstrom der Düse in einen sogenannten Diffusor transportiert, der sich unten im Garraum befindet. Je höher der Druck auf der Düse, desto höher die Gasmenge, desto höher also die Temperatur im Diffusor und im Grill.

Der Garraum an sich ist komplett doppelwandig isoliert, hält also die Hitze, und der Edelstahl ist vor dem Anlaufen geschützt. Im Inneren befinden sich zwei gusseiserne Roste, mit denen messerscharfe Brandings ohne Probleme gelingen, und der darunterliegende Diffusor. Der Diffusor liegt im hinteren Drittel der Grillfläche - es ist also möglich auf 2/3 der Fläche indirekt zu grillen. Das heruntertropfende Fett fließt ab, ohne mit dem heißen Diffusor in Kontakt zu kommen, Fettbrand wird vermieden. Die indirekte Grillfläche lässt sich sogar noch vergrößern, indem man einen Schieber im Diffusor versetzt und ihn so nur zur Hälfte befeuert.

Durchführung

Mein erster Test war noch sehr verhalten - erstmal Kennenlernen der Technik und langsames Herantasten an die geheimnisvolle Maschine. Fünf Minuten später war fast schon alles klar, der Bob lief und es war möglich, den Druck und damit die Temperatur gradgenau zu steuern. Die Bedienung ist wirklich simpel, ein Drehknopf – das war's. Also, Gusspfanne auf den heißen Grill und aufheizen. Dann die Entenbrüste rein und fünf Minuten auf der Haut braten. Wenden und weitere fünf Minuten. Runter und noch mal fünf Minuten ruhen lassen, fertig. Ergebnis wie sonst auch immer, Test bestanden.

Jetzt kam das Fettableitsystem dran, was ist da besser geeignet als Secreto vom Ibericoschwein. Mit diesen relativ dünnen und extrem marmorierten Stücken habe ich schon so manchen Grill in Flammen aufgehen lassen, qualmen tut das immer, brennen sollte es am liebsten nicht. Also auflegen. Komplett indirekt auf die knackig heißen Roste. Es qualmt wie erwartet aber der Fettbrand bleibt aus, dafür beim Wenden nach einer Minute Brandings wie im Lehrbuch. Gusseisen ist eben nicht zu schlagen. Nach einer weiteren Minute sind die Secretos fertig und können runter. Test bestanden.

Als nächstes Huhn und Krusti. Huhn auf dem Sitz und Braten auf dem Rost, die Temperatur heruntergeregelt und den Diffusor in die Mitte geschoben. Die gesamte rechte Seite des Garraums wird jetzt indirekt befeuert. Beim Huhn waren keine Besonderheiten festzustellen, alles wie immer und in etwa einer Stunde fertig. Den Krusti habe ich nach einer Stunde entkoppelt, die Gussroste leiten die Hitze sonst zu sehr unter den Braten. Ein einfacher Bratenrost wirkt da Wunder. Vielleicht eine Zubehöridee ... Nach 2 Stunden war der Krusti fast fertig, also die Temperatur auf 250° C hochfahren und noch mal für ungefähr 10 Minuten die Schwarte aufpoppen lassen. Test bestanden.

Letzter Durchgang war das Hanging Tender. Ich hatte vor, es bei 100 - 120 °C schön langsam zu BBQen. Selbst diese niedrigen Temperaturen sind für den Bob kein Problem. Das Setup war das selbe wie bei Huhn und Krustenbraten, lediglich die Temperatur wurde noch weiter herunter gedreht. Nach 4 Stunden bei 110° C war das Fleisch fertig und ich etwas müde. Test bestanden.

Fazit

Bob ist nicht nur ein Designobjekt, sondern ein designter Grill. Er funktioniert in allen wichtigen Temperaturbereichen und schafft unter Volllast locker 400 °C - mehr als genug für eine Pyrolyse zum Selbstreinigen. Wer sich für Technik und Grills interessiert, interessiert sich zwangsläufig auch für den Bob. Gradgenaue Temperaturregelung, sehr gute Grillergebnisse und der beste Sound den ein Grill haben kann, haben mir beim Testen sehr viel Spaß gemacht. Das alles verpackt im edlen Design mit absolut eigenem Charakter haben dafür gesorgt, dass ich mich schnell in der Grillson-Familie zuhause fühlte.

Fr�hjahrsmesse Dornbirn in �sterreich

Lars M�ller — Tue, 05 Apr 2011 00:00:00 +0200

Zusammen mit dem ersten österreichischen Grillson-Fachhändler Madlener präsentiert sich der Pelletgrill Bob Grillson auf dem größten Marktplatz Vorarlbergs. Vom 7. bis 10. April findet die Frühjahrsmesse mit über 650 Ausstellern und zehntausenden Besuchern in Dornbirn südlich des Bodensees statt.

In diesem Jahr gibt es erstmalig einen Themenbereich "Garten & Grillen" - die Veranstaltung ist also in mehrfacher Hinsicht eine Premiere. Am Stand Nr. 12 auf dem Freigelände wird live mit Bob gegrillt und man kann ebenfalls die innovativen Sonnensegel unseres Kooperationspartners Sundesign bewundern.

Ein Highlight wird sicherlich das Bürgermeisterduell mit Grillzange. Jeder Gemeindevorsteher kann an diesem Grillwettbewerb zusammen mit zwei Assistenten teilnehmen und wird von einer Fachjury bewertet. Als Preis winkt ein Grillworkshop für 20 Personen mit Weltmeister Markus Längle.

Pelletgrill Bob Grillson bei der Gastro Premium Night

Lars M�ller — Sun, 27 Mar 2011 00:00:00 +0100

Vergangenen Montag stellte sich Grillson einem kritischen Fachpublikum von circa 1.200 Gastronomen, Hoteliers, Sterne- und Fernsehk�chen sowie der gastronomischen Fachpresse. Auf dem Hamburger S�llberg hoch �ber der Elbe zeigte Bob volle Leistung.

In Zusammenarbeit mit dem Kabarettisten Tobias Sudhoff und den Kollegen von Brennwagen war Grillson mit zwei Pelletgrills sozusagen an vorderster Front und versorgte die anspruchsvollen Gäste mit kulinarischen Grillgenüssen. Bob lief von 15:00 Uhr nachmittags bis nach Mitternacht - ein echter Härtetest für jedes Grillgerät.

Der Stand von Grillson eröffnete einen fantastischen Panoramablick über die Elbe. Dort gab es als Appetizer kleine Häppchen von rund 12 kg Wagyu-Hüfte, die vier bis sechs Stunden bei 80 - 100 °C warmgeräuchtert worden war. Das Fleisch zerging förmlich auf den Profi-Zungen der Anwesenden und man zeigte dementsprechend reges Interesse an der speziellen Pelletgrilltechnik.

Für die zusätzlichen 200 Wagyu-Burger und mehr als 100 Wagyu-Hüftsteaks herrschte daher auch großer Andrang, den Bob Grillson jedoch souverän abarbeitete. Nicht minder gelobt wurden Entenbrust und Teriyaki-Spieße. Die Gastroexperten überzeugte neben dem Geschmack vor allem die konstante Performance beim Grillen mit Holzpellets.

Bob Grillson konnte also auf ganzer Linie begeistern. Und schlussendlich haben wir eindrucksvoll gezeigt: Pelletgrillen kann im gastronomischen Bereich und beim Catering ganz neue Potenziale eröffnen. Neben Leistungsfähigkeit und Komfort bei der Bedienung liefert es eben perfekte Grillergebnisse - und das wissen Gäste immer zu schätzen.

Kabarettist und Musiker Tobias Sudhoff grillt mit Bob

Lars M�ller — Tue, 15 Mar 2011 00:00:00 +0100

Anl�sslich der Internorga 2011 in Hamburg findet am Messemontag die Gastro Premium Night auf dem S�llberg statt. Wir stellen unseren Holzpelletgrill Bob Grillson vor und Tobias Sudhoff kredenzt Grillgerichte aus seinem neuen Kochbuch.

In Zusammenarbeit mit der Bio-Branche wird er mit "3-Sterne zu Haus - ein kulinarischer Schmöker in Bioqualität"dieses besondere literarische Werk veröffentlichen - pointensicher und unterhaltsam. Sudhoff ist den meisten eher als Jazz-Musiker und Kabarettist bekannt. Derzeit tourt er mit seinem Soloprogramm "Flugversuche" durch Deutschland.

Die Gastro Premium Night ist eine traditionsreiche Veranstaltung und einer der Glanzpunkte der Fachmesse Internorga. Sie findet bei Karlheinz Hauser auf dem Süllberg statt und dient als Innovations- und Kommunikationsmarktplatz der Spitzengastronomie. Bob Grillson ist mit dabei und stellt sich als High-End-Grillgerät der Branche vor.

Mehr Informationen auch in unserer Pressemitteilung (PDF)

Giardina Messe in Karlsruhe mit Bob Grillson gestartet

Dirk Luttermann — Thu, 17 Feb 2011 00:00:00 +0100

Nach dem erfolgreichen Opening gestern abend ist heute die Giardina in Karlsruhe f�r alle Besucher offen.

Wir präsentieren Bob Grillson auf dem Stand unseres Partners FuchsLiving. Das Straussenfilet lockt viele interessierte Besucher an unseren Stand. Hier seht ihr ein paar Impressionen vom ersten Tag.

Amerika bloggt �ber Grillson

Lars M�ller — Fri, 21 Jan 2011 00:00:00 +0100

Mehrere US-amerikanische Blogger berichten vom Holzpelletgrill Bob Grillson und loben ihn sogar als "German Beauty". Wir sind geschmeichelt.

Im Januar erschienen Beiträge in unterschiedlichen englischsprachigen Blogs. Das BBQ-Volk Nr. 1 interessiert sich natürlich besonders für neuartige Grillgeräte. Aber dass Bob Grillson so schnell Aufmerksamkeit auf der anderen Seite des großen Teichs bekommen würde, damit haben wir nicht gerechnet.

Besonders positiv äußert sich Gearpatrol über das Erscheinungsbild unseres Pelletgrills. Von der Verbindung des Grillens mit deutscher Effizienz und anziehenden Linien ist die Rede. Sogar ein Vergleich zu einem bekannten bayerischen Autohersteller wird gezogen. So etwas liest man gern.

Weitere Blogartikel finden sich bei:

Bob Grillson ab sofort in den Grillkursen der Barbecue Academy

Dirk Luttermann — Fri, 05 Nov 2010 00:00:00 +0100

Bob kann bereits ab dem 13.11.2010 in den Grillkursen der FIRE&FOOD Barbecue Academy live benutzt werden.

Die FIRE&FOOD Barbecue Academy unter Leitung von BBQ-Profi und DEHOGA Referent Klaus Winter bietet in Lindau am Bodensee vier verschiedene Grillkurse und Barbecue-Seminare an:

Allround-Kurs "Culinary Barbecue"
Spezial-Kurs "Barbecue Smoker"
Spezial-Kurs "Premium Barbecue"
Spezial-Kurs für Köche "Barbecue - Die Königsklasse des Grillens"

In diesen Kursen können Grillbegeisterte alle Facetten des Grillens auf verschiedenen Grillgeräten vom Gasgrill bis zum 20" Smoker erlernen. In einer neuen Grillkategorie ist ab 13. November 2010 Bob Grillson als Holzpelletgrill verfügbar.

Anmeldungen nimmt die Barbecue Academy auf ihrer Website barbecue-academy.com entgegen.

Bob Grillson erreicht 3. Platz beim Int. BBQ Award

Dirk Luttermann — Fri, 08 Oct 2010 00:00:00 +0200

Im Rahmen des Er�ffnungstages der Frankfurter Buchmesse wurde Dirk Luttermann, Gesch�ftsf�hrer der Grillson GmbH, die Auszeichnung vom Herausgeber des Magazins FIRE&FOOD Elmar Fetscher �bergeben.

Der internationale Barbecue Award 2011 (vormals Innovationspreis) wird in zwei Kategorien vergeben: Grillgeräte und Grillzubehör.

Bob Grillson konnte eine internationale Expertenjury, darunter auch Delikatessen- und Trüffelpapst Ralf Bos von Bos Food und Peter De Clercq, belgische Spitzenkoch und BBQ-Experte, überzeugen. Bewertet wurde nach verschiedenen Kriterien, wie u.a. Produktidee, Funktion und Design. In jeder Kategorie wurde jeweils eine Gold-, Silber- und Bronze-Medaille vergeben.

Klaus Winter, Leiter der Barbecue Academy und Chefredakteur von FIRE&FOOD gratuliert zum 3. Platz.

Elmar Fetscher, Herausgeber der FIRE&FOOD, freut sich mit Dirk Luttermann über den großen Erfolg für Bob Grillson.

Aika & Dirk Luttermann genießen die erste renommierte Auszeichnung für Bob Grillson.

Alle Preisträger

Von links: Herr Seppmann (bce-Trade), Florian Wagner (Brennwagen GmbH), Jochen Brüning (Schwanekamp Funktion+Design), Stefan Porkert (Grillproductions UG), Frank Huhnke (Dt. Grillkönig 2010), Dirk Luttermann (Grillson GmbH), Robert Meyer (Präsident GBA), Herr Reidock (Louis Hagel GmbH & Co. KG im Auftrag von Hearthland Products LLC), Elmar Fetscher und Klaus Winter (FIRE&FOOD)

Initiiert und organisiert von Europas einzigem Grill- und Barbecuemagazin FIRE&FOOD wird seit 2004 ein Innovationspreis verliehen - eine Auszeichnung, die sich mittlerweile in der Grill- und Barbecue-Branche international etabliert hat. In diesem Jahr wurde der Award erstmals im Rahmen der Frankfurter Buchmesse überreicht.

Messevideo zur spoga+gafa 2010

Lars M�ller — Wed, 06 Oct 2010 00:00:00 +0200

Diese kurze Clip liefert paar tolle Impressionen von der Kölner Messe im September. Man sieht den Leuten an, dass sie von Bob Grillson durchaus beindruckt sind. Und das Grillgut scheint auch exquisit zu schmecken. Vielen Dank für diese drei ereignisreichen Tage an alle Beteiligten.

TASPO berichtet �ber Bob Grillson

Dirk Luttermann — Tue, 28 Sep 2010 00:00:00 +0200

Das Gartenmagazin für Profis berichtet in seiner aktuellen Ausgabe über Bob Grillson. Im Ausklang zur spoga+gafa Messe in Köln stellt die Fachzeitschrift Innovationen der Messe vor, darunter unseren Pelletgrill.

Fire & Food Video von der spoga mit Bob Grillson

Dirk Luttermann — Sun, 19 Sep 2010 00:00:00 +0200

Fire & Food pr�sentiert Impressionen von der spoga+gafa Messe in K�ln.

In einem knapp zweiminütigen Video zeigt das BBQ-Magazin Fire & Food Impressionen von der diesjährigen Fachmesse in Köln.

Bob ist ab 0:57 min zu sehen.

Bob Grillson demn�chst auch in Belgien, Frankfurt und Siegen

Dirk Luttermann — Fri, 17 Sep 2010 00:00:00 +0200

Auf der spoga+gafa Messe in K�ln konnte Bob Grillson ein breites Fachpublikum �berzeugen.

In etwa zwei Monaten ist Bob Grillson dann in Belgien, Frankfurt und in Siegen live zu bewundern. Weitere Infos folgen auf unserer Händler-Seite.

Grill-Papst Steven Raichlen interessiert sich f�r Bob Grillson

Dirk Luttermann — Tue, 14 Sep 2010 00:00:00 +0200

Der Autor vieler bekannter Grillb�cher und Weltreisender ins Sachen BBQ besucht den Stand von Grillson auf der spoga+gafa Messe in K�ln.

Die Süddeutsche Zeitung taufte ihn den "Grill-Papst". Steven Raichlen bereiste die ganze Welt, um in seinem Buch "The Barbecue Bible" 500 Rezepte aus aller Herren Länder zusammen zu tragen. In "Barbecue: Die richtigen Techniken, klassische und neue Rezepte für perfektes Grillen" findet jeder - vom Anfänger bis zum Profi - viele Tipps und Hinweise zum perfekten Barbecue.

Auf der spoga+gafa Messe nahm sich Steven Raichlen Zeit, um Bob Grillson in Augenschein zu nehmen. Mit großem Interesse ließ er sich dessen Vorzüge erläutern. Besonderes Augenmerk fand das neue HHD-System, das Bob Grillson über das gesamte Temperatursprektrum von 130° C bis 470° C gesund grillen lässt.

Bob Grillson ist auf der spoga in K�ln angekommen

Dirk Luttermann — Sat, 04 Sep 2010 00:00:00 +0200

Die Vorbereitungen f�r Bob Grillsons ersten Messeauftritt sind abgeschlossen.

In der Passage 4/5 am Stand 004 präsentiert sich Bob ab morgen von seiner besten Seite. Bevor es richtig losgeht, gibt es hier ein paar erste Impressionen. Weitere Berichte von der Messe folgen in Kürze ...

Dolce Vita & Late Night Shopping mit Bob Grillson in Hamburg

Dirk Luttermann — Mon, 16 Aug 2010 00:00:00 +0200

Garten von Ehren, einer der ersten exklusiven Grillson-H�ndler in Hamburg, feiert am 27.08.2010 von 18 - 22.00 Uhr einen italienischen Abend. Das Barbecue wird auf Bob Grillson zubereitet.

In Zusammenarbeit mit dem Silo 16 werden italienische Spezialitäten an fünf Stationen geboten. Dazu gibt es erlesene Weine und Kaffees. An der Barbecue-Station wird Bob Grillson seine Künste live vorführen.

Neben kulinarischen Highlights ist auch entspanntes Einkaufen angesagt: Pflanzen, Möbel, Accessoires und natürlich Bob Grillson.

Der Kartenvorverkauf läuft zur Zeit bei Garten von Ehren und im Silo 16.

Grillson-Premiere bei aqua & sun in Braunschweig

Dirk Luttermann — Sat, 14 Aug 2010 00:00:00 +0200

Bob Grillson wurde heute zum ersten Mal der �ffentlichkeit pr�sentiert. Einer der ersten Grillson Exklusiv-H�ndler, aqua & sun aus Braunschweig, freute sich, diese Weltpremiere auf seiner Hausmesse eingeladenen Kunden zu zeigen.

Viele geladene Gäste zeigten sich positiv überrascht, dass Bob Grillson mit Holzpellets beheizt wird. Die Resonanz auf Bobs außergewöhnliche Leistungsfähigkeit und sein besonderes Design waren äußerst positiv. Einige eingefleischte Holzkohlefans unter den Besuchern freuten sich, dass es nun endlich eine gesunde, komfortable Variante zu Gasgrills gibt, die auch mit tollem Geschmack überzeugen kann.

Ab sofort kann Bob Grillson in der Ausstellung von aqua & sun in Braunschweig besucht werden.

Grillson auf der spoga in K�ln

Dirk Luttermann — Fri, 13 Aug 2010 00:00:00 +0200

Grillson wird seinen neuen Pelletgrill Bob Grillson erstmals dem Fachpublikum vorstellen.

Vom 05. - 07.09.2010 findet in Köln die alljährliche spoga Gartenmesse auf dem Kölner Messegelände statt. Wir werden Bob Grillson in der Passage 4/5 am Stand 004 vorstellen. Besucher werden Bob sogar in Aktion erleben. Ein Modell wird die gesamte Messe über in Betrieb sein.

Wir freuen uns über viele Besucher. Ticket-Gutscheine gibt es bei uns. Ein umfangreicher Bericht über unseren Messe-Auftritt folgt.

Bob Grillson auf H�ndler-Hausmesse in Braunschweig

Dirk Luttermann — Tue, 10 Aug 2010 00:00:00 +0200

Bob Grillson wird am 14.08.2010 auf der Hausmesse von aqua & sun in Braunschweig erstmals ausgew�hlten Kunden vorgestellt.

Die aqua & sun solutions GmbH aus Braunschweig ist einer der ersten exklusiven Grillson-Partner. Die Veranstaltung findet in der Celler Heerstraße 318 in Braunschweig statt.

Ein Bericht über die Veranstaltung folgt.

FIRE&FOOD berichtet �ber Bob Grillson

Dirk Luttermann — Sun, 08 Aug 2010 00:00:00 +0200

Das Grill- und Barbecue-Magazin berichtet in seiner aktuellen Ausgabe �ber Bob Grillson - "den Grill der Superlative"!

In seiner Ausgabe vom 29.07.2010 stellt das Fachmagazin neue Grillgeräte der Zukunft vor, darunter auch Bob Grillson. Hervorgehoben werden unter anderem seine außergewöhnliche Technik, das Design sowie der hohe Komfort und das breite Leistungsspektrum.

Für FIRE&FOOD ist Bob Grillson "ein Grill der Superlative, der mit innovativer Technik, überzeugenden Detaillösungen und hochwertigen Materialien nicht nur design-orientierte Käufer anspricht".

Wir sagen Danke

Dirk Luttermann — Wed, 14 Jul 2010 00:00:00 +0200

Die letzten Monate in der Entwicklung von Bob Grillson waren eine spannende und ereignisreiche Zeit. Ohne eine Vielzahl von Mitstreitern und Partnern wäre Bob Grillson niemals zu dem geworden, was er heute ist. Daher sagen wir allen Partnern, Ratgebern, Freunden und Mentoren, die uns mit viel Herz und Verstand geholfen haben, ganz herzlich Dank.

Patrick Leverty - www.the-pelletizer.com
Heinz & Waltraud Luttermann
Lars Müller, Axel Rotermund und Team - www.webworx.de
Matthias Beutel - www.mbe-engineering.de
Kay Burmeister - www.burmeister-id.de
Peter Belak und sein Team - www.enco.sk
Jörg Deppe und sein Team - www.fritz-deppe.de
Julia Körber - www.sprach-raum.com
Karsten Koch - www.karstenkoch.de
Jens Niebuhr - www.jens-niebuhr.de
Nathalie Schmidt
Tim Fries
Dirk Fries
Andreas Diesing
Boris Iwanzik
Markus Siedenberg
Marc Spaller
Sven Grote
Hans Determann - www.sparkasse-emsland.de
Andreas Gerhard Bode - www.burkantat.de
Horst Sczepansky - www.marcos-versand.de
Andre Bosselmann und Tanja Buck - www.pwl-logistics.de
Raphael Kierey - www.kierey.de
Philip Neumann - www.knf.de
Christian Bülow - www.gautzsch.de
Wiebke Nöring - www.steuernhannover.de
Steven Raichlen - www.barbecuebible.com
Robert Borneff - www.i-f-solutions.com
Matt McGowan - www.lumberexport.com
Dirk Baumunk und Vanessa Kleinemeier - www.aheadconcept.de
Stefan Schulz - www.dhl.de
Michel Calmel - www.dekra.de
Dr. Wolfgang Krafczyk - www.krafczyk.de
Torben Wille - www.dresdner-bank.de
Ronald Vach - www.nbank.de
Jan Paul Bach - www.bachrc.de
Balázs Jánossy - www.elactis.com